Az �ltal�nos makrobiotikus �tkez�s

Legal�bb 50 %-a minden �tkez�s�nknek teljes �rt�k�, feldolgozatlan f�tt gabonaf�l�kb�l kell, hogy �lljon, amelyet k�l�nb�z�, v�ltozatos m�don k�sz�thet�nk el. A teljes �rt�k� gabon�khoz tartozik a barnarizs, k�les, �rpa, b�za, zab kukorica, kukoricadara, �s barna keny�r. Minden gabonaf�l�nek m�s az energi�ja, s ezeket az �vszakt�l f�gg�en ehetj�k. A barnarizs fogyaszt�sa minden �vszakban aj�nlott. A kerekszem� barnarizs a legkiegyens�lyozottabb energi�j�, am�g a hossz�-szem� v�ltozat ny�ron, a r�vid, pedig tel�n eg�szs�gesebb kieg�sz�t� gabonak�nt. A gabonaf�l�ket eg�szs�gesebb szemes form�ban fogyasztani, de hetente n�h�ny alkalommal ehet�nk r�szlegesen feldolgozott gabonaf�l�ket, p�ld�ul t�sztaf�l�ket kuszkuszt, zabpelyhet, kov�szos barna kenyeret, vagy puliszk�t. A napi �trend 5-10 %-a z�lds�gb�l, babf�l�kb�l, gabonaf�l�kb�l, tengeri f�b�l k�sz�lt leves lehet. A bio z�lds�gek a napi �trend�nknek 25-30 %-a lehet. Ezeknek az organikusan, �s helyben n�vesztett z�lds�geknek nagyobb r�sz�t k�l�nb�z� f�z�si technik�kkal, pl. p�rol�ssal, blans�rozassal, dinsztel�ssel elk�sz�tve, kisebb r�sz�t nyersen illetve savany�tva fogyaszthatjuk. 10-15 %-�t a napi �trendnek a f�tt babf�l�k �s a k�l�nb�z� m�don elk�sz�tett tengeri z�ldek teszik ki. Babf�l�k, csicseribors�, lencse, fekete sz�jabab, valamint a sz�j�b�l k�sz�lt tofu aj�nlott. Halak, gy�m�lcs�k, desszertek, di�f�l�k, magvak. Ezek 5-10 %-ban az eg�szs�gt�l f�gg�en fogyaszthat�ak. A makrobiotika ker�li a h�sf�l�k fogyaszt�s�t, hetente egy-k�t alkalommal sov�ny, feh�r h�s� halat lehet enni. �vszakhoz ill�, helyi gy�m�lcs�k �s desszertek heti 2-3 alkalommal. Magyarorsz�gon az alma, a cseresznye, sz�l�, �fonya, k�rte, szilva is megterem t�bbek k�z�tt, �s ezeket nyersen vagy rizs �s �rpamal�t�val �zes�tve, k�l�nb�z� gabonaf�l�kkel megf�zve desszertk�nt elk�sz�tve is ehetj�k. Csak hidegen sajtolt, j� min�s�g�, adal�k anyagok n�lk�l k�sz�lt n�v�nyi eredet� olajat haszn�ljunk. Szez�mmagb�l vagy kukoric�b�l k�sz�lt olajat haszn�lhatunk minden nap, de kis mennyis�gben. �zes�t�k�nt p�rk�lt tengeri z�lds�gport, tengeri s�t haszn�lhatunk. Forr�s: http://www.makroteka.com/