Az �ltalam legink�bb kedvelt magok.

Szez�m mag:

A szez�m (Sesamum indicum) m�teres magass�g� tr�pusi l�gysz�r� n�v�ny. Sz�ra �s levele mirigysz�r�s, vir�gai k�tajk�ak, r�zsasz�n�ek. Tokterm�s�ben meg�rett magvaib�l k�sz�l a vil�gh�res szez�molaj, amely zs�ros olajat, B-, D- �s E-vitamint, �rt�kes aminosavakat, foszforsavat �s lecitint tartalmaz. A szez�m a termeszt�sbe els�k�nt bevont n�v�nyek egyike. Indi�b�l sz�rmazik. A r�mai katon�kkal is m�zzel elkevert szez�mmagot (halv�t) etettek erej�k, �s f�rfiass�guk n�vel�se �rdek�ben. A szez�mmag a magok kir�lya. Nem az�rt, mert a legnagyobb, hanem az�rt, mert a leggazdagabb bizonyos �sv�nyi anyagokban. Kalciumban p�ld�ul s�lyar�nyosan gazdagabb, mint a teh�ntej (h�tszer annyi kalciumot tartalmaz) �s vetekszik a teh�nsajtok kalciumtartalm�val, az olajos magvak k�z�l, pedig egyenesen kiemelkedik. Olaj�t egyre gyakrabban haszn�lja az aromater�pia hordoz�anyagk�nt. S�r�, t�m�ny illat� olaja eukaliptusz, r�zsa vagy teafa olaj�val keverve massz�zsolajnak kiv�l�. Vizsg�latok szerint az olajok k�z�l legink�bb a szez�mmag olaja g�tolja a melanoma sejtek (rosszindulat� r�kos sejtburj�nz�s) n�veked�s�t. �n tengeri s�val k�v�dar�l�n keverve vajas keny�rrel szeretem a legjobban.

Lenmag:

A lenmag haszn�lata a modern t�pl�lkoz�sban nagyon fontos szerepet kapott. A feldolgozatlan lenmag a feldolgozott �lelmiszerek s�r�j�ben a legmegb�zhat�bbak egyik�v� v�lt. Fogyaszt�s�val a szervezet hozz�juthat az egyik legtiszt�bb t�panyagforr�shoz, hogy el tudja l�tni mag�t a legfinomabb esszenci�lis zs�rral. Szervezet�nk sejtjei, amelyek lenolajat tartalmaznak, sokkal ellen�ll�bbak �s kev�sb� sebezhet�k lesznek, mint a k�z�ns�ges zs�rokkal ell�tott test. A lenmag tartalmazza a legtiszt�bb �s legt�bb esszenci�lis olajat, amire a szervezetnek sz�ks�ge lehet. Gazdag A, B, C, D �s E vitaminban. Az �sv�nyok k�z�l nagymennyis�gben tartalmaz k�liumot, foszfort, magn�ziumot, kalciumot, k�nt, vasat, cinket, n�triumot, kl�rt, mang�nt, szil�ciumot, rezet, fluort, alum�niumot, nikkelt, kobaltot, j�dot, kr�mot. Gy�gyhat�sai: Serkenti az agym�k�d�st: A lenmag megakad�lyozza a test koleszterin lerak�d�s�t. Iz�leti gyullad�s: Megkeni a csukl�kat, �gy cs�kkenti a degenerat�v betegs�gek, okozta f�jdalm�t, illetve hozz�j�rul az �sszes aut�immun betegs�gek hat�konys�g�nak cs�kkent�s�hez. Bronhitis: A lenmag kit�n� ellenszere a l�gutak gyullad�sos megbeteged�seinek. (Negyed liter forr� v�zbe tegy�nk m�sf�l ev� kan�l lenmagot, �s forraljuk t�z percen �t. Tegy�k f�lre m�g f�l �r�ra, hogy j�l ki�zzon.) Ekc�ma: A lenmag, illetve lenolaj a m�j �llapot�ra is gy�gy�t� hat�ssal van. Ide tartozik a zs�ros m�j, �s ezzel a fontos szerv�nkkel kapcsolatos �sszes betegs�g. A b�rbetegs�gek gy�gyul�s�nak el�felt�tele az ok gy�gy�t�sa. Ha siker�l tehermentes�teni a m�jat, a b�rbetegs�gt�l, �gy az ekc�m�t�l is megszabadulunk. K�vek �s homok ellen: Epe-, vese- �s h�gyh�lyag- k� �s homok valamint gyullad�s eset�n is fogyaszthatunk lenmag te�t. Ebben az esetben azonban aj�nlatos egy kan�l ol�va olajat is bevenni. Gyomorfek�ly: A gyomorsav termel�s�re is j�t�konyan hat a lenmag. �gy k�zvetett �ton l�nyegesen hozz�seg�t a gyomorfek�ly gy�gyul�s�hoz is. Izoml�z, izomf�j�s: A sportol�k, vagy az elf�radtak, az izmaikra j�t�kony gy�gy�rt tal�lhatnak a lenmagban. �n galuska k�sz�t�s�ben, �s keny�rs�t�sn�l haszn�lom legink�bb.

Napraforg� mag:

�szak-Amerik�b�l terjedt el Eur�p�ba a nagy f�ldrajzi felfedez�sek idej�n. Latin neve a napkoronghoz hasonl� t�ny�rvir�gzat�ra utal. A paraszti kisgazdas�gokban minden r�sz�t felhaszn�lt�k: a kics�pelt magokat p�rk�lt�k �s tiszt�tva fogyasztott�k illetve olajat sajtoltak bel�le, a sz�r�b�l ker�t�st fontak vagy t�zel�sre haszn�lt�k. Olaja el�sz�r a szeg�nyek �tkez�s�ben volt fontos, illetve b�jti eledelnek haszn�lt�k. Ma pedig olaj�t is �s a bel�le k�sz�tett n�v�nyi zsirad�kot (margarint) is az eg�szs�ges t�pl�lkoz�s elengedhetetlen r�sz�nek tartjuk, amely konyhatechnol�gi�nkban felv�lthatja a rosszabb t�pl�lkoz�s-�lettani jellemz�kkel b�r� diszn�zs�rt. A napraforg� mag nemcsak finom r�gcs�lnival�, hanem b�s�ges olajtartalma is kiemeli az olajat ad� n�v�nyek k�z�l. A benne l�v� hat�anyagok, �sszetev�k kedvez� �lettani hat�sainak k�sz�nhet� mai n�pszer�s�ge. Az eg�szs�ges �letm�d h�vei k�l�n�sen a magas E-vitamin, tel�tetlen �s esszenci�lis zs�rsav tartalma miatt becs�lik.

A finom�tott napraforg� �tolaj �ttetsz�, vil�goss�rga, semleges illat� �s �z�, alkalmas s�t�sre, f�z�sre, �ntetek �s majon�z k�sz�t�s�re. A hat�anyagok jobban �rv�nyes�lnek a kev�sb� kezelt, hidegen sajtolt olajban. Ny�lkalerak�d�s, izzad�s eset�n, ha elh�z�d� megh�l�s k�noz, term�szetgy�gy�szok a napraforg� te�t aj�nlj�k. Prosztata probl�ma, ideggyenges�g, magas koleszterinszint, vizel�si gondok kezel�s�re is j� hat�s� lehet a napraforg�mag fogyaszt�sa, ak�r hagyom�nyos m�don nyersen, ak�r h�mozottan, kicsit megt�rve, te�nak f�zve.(egy liter v�zbe tegy�nk egy-k�t deci tiszt�tott, t�rt napraforg�magot �s lass� t�z�n forraljuk 20-30 percig). A napraforg�sziromnak l�zcsillap�t�, nyugtat�, v�rnyom�scs�kkent� hat�st tulajdon�tanak. �n keny�rs�t�sn�l szeretem haszn�lni legink�bb.

Feny�mag:

M�r az �korban is ismert �s megbecs�lt eles�g volt. A r�mai katon�k �lelmez�s�ben fontos szerepet j�tszott, de a r�gi g�r�g�k, egyiptomiak is eml�t�st tettek r�la. Gyakran m�zbe tett�k, �gy konzerv�lt�k. Az amerikai indi�n, a k�z�pkori mediterr�n �s a keleti kult�r�kban is fogyasztott�k. A feny�mag legal�bb 20-f�le olyan feny� toboz�b�l sz�rmazhat (pl. havasi cirbolyafeny�, eur�pai mandulafeny�, k�nai-, mexik�i-, �s colorad�i feny�), melyeknek ehet� magjai el�g nagyok ahhoz, hogy �rdemes legyen a term�st begy�jteni. A feny�mag �rt�kes, t�panyagokban gazdag �lelmiszer. Energiatartalma jelent�s, �s benne l�tfontoss�g�, t�bbsz�r�sen tel�tetlen zs�rsavak (gamma-linol�nsav, pinol�nsav), valamint E-vitamin tal�lhat�k. Ezek, valamint a fitoszterol- �s �lelmi rosttartalma hozz�j�rul a sz�rum-koleszterinszint cs�kkent�s�hez, �s ezzel a sz�v- �s �rrendszeri betegs�gek el�fordul�s�nak m�rs�kl�s�hez. Magas k�lium- �s magn�ziumtartalma t�mogatja a sz�v munk�j�t, �s elhanyagolhat� n�triumtartalm�val egy�tt hozz�j�rul a magas v�rnyom�s alacsonyabb� t�tel�hez. �n s�tin�l, �s puding k�sz�t�sekor haszn�lom.